2 kopjes bloem voor alle doeleinden 1/4 kopje tapiocameel (of maïs / aardappelzetmeel) 2 tl bakpoeder 1/2 theelepel kaneel 2 theelepel gemalen lijnzaad / chiazaad 1 theelepel zout 2 maatschepjes van je favoriete plantaardige eiwit (als je geen eiwitwafels maakt, laat dit dan weg) 2 kopjes plantaardige melk naar keuze 1/4 kopje gepureerde banaan (sub voor appelmoes of gesmolten kokosolie als je geen wafels met bananensmaak maakt) 1 theelepel vanille-extract 1 el citroensap Toppings: gesneden banaan of vers fruit gemalen walnoten hennepzaden ahornsiroop