Begin met het controleren van de mosselen. Spoel ze af onder de kraan en verwijder kapotte en openstaande schelpen. Deze zijn niet goed en moet je weggooien. Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadlijsten) fijn. Fruit dit aan in een wok in wat olijfolie. Snijd de bleekselderij in stukjes en voeg deze bij de uien. Voeg de sojasaus, de oestersaus en een klein scheutje water toe. Voeg de mosselen en de zeekraal toe en roer alles even om. Doe de deksel op de wok en laat de mosselen in ongeveer 5 – 6 minuten gaar worden. Schud de pan tussentijds even heen en weer. De mosselen zijn klaar als de schelpen open staan. Serveer de gewokte mosselen met partjes limoen. Lekker met brood of rijst erbij.