Gril de pijnboompitten op een matig vuurtje, in een braadpan zonder toevoeging van vetstof. Laat afkoelen. Bak de stukken kip op een matig vuurtje goudbruin in een braadpan met 1 el olijfolie. Mix de pijnboompitten, de blaadjes basilicum en 5 cl olijfolie in de hakmolen. Giet het mengsel in een grote kom en voeg de geraspte parmigiano toe. Breng verder op smaak met peper en zout. Warm de hotdogbroodjes op volgens de instructies op de verpakking. Open de broodjes en smeer ze in met pesto. Voeg de kip in reepjes toe, de little gemblaadjes en de radijzen in schijfjes. Plaats de bovenste helft op de broodjes en tast toe!