Voeg de bosbessen toe aan een kleine sauspan samen met het limoen- of citroensap. Dek af met een deksel en laat sudderen. Laat een paar minuten koken totdat de bosbessen allemaal zijn gepoft. Laat volledig afkoelen. Meng in een mengkom de yoghurt, honing en vanille-extract. Voeg de bosbessensaus toe en meng goed. Bekleed een ondiepe ovenschaal met bakpapier en giet de yoghurtmix erover. Bestrooi met de frambozen en enkele verse bosbessen. Garneer met een paar violen wanneer beschikbaar. Bevries 3 tot 4 uur totdat het volledig bevroren is. Snijd of breek in staven van 2 inch en serveer met servetten. ------ Andere leuke combinaties: - Aardbeien + kiwi + pistachenoten - Honing + muesli + bijenpollen - Mango + aardbei - Cacaopoeder + chocoladebrokjes + mint